Fundada em Frankfurt, longe dos maiores portos, foi um passo ousado no início do século XIX. Nossa história de sucesso se aproxima de 200 anos - atualmente, somos um dos maiores líderes do mundo atendendo os melhores hotéis graças ao nosso foco em qualidade, criatividade e amor ao chá.

Você precisa ser paciente e apaixonado se quiser ter sucesso no negócio do chá. É por isso que cultivamos nossas relações comerciais com a mesma atenção aos detalhes com que fazemos nossos jardins de chá: adotamos uma abordagem sustentável e de longo prazo desde que nossa empresa foi fundada por Johann Tobias Ronnefeldt em 1823. Como proprietário da empresa estou continuando esta rica tradição com a mesma visão e paixão.

Jan-Berend Holzapfel
Proprietário

Excelentes chás selecionados de diversos países

A qualidade de nossos chás é uma prioridade para nós. Para atender aos nossos altos padrões, selecionamos apenas os melhores países de cultivo para nossos jardins de chá e realizamos verificações regulares de qualidade para garantir a conformidade de todos os produtos Ronnefeldt.

Dos famosos jardins de chás em Assam e Darjeeling nas encostas do Himalaia e Yunnan na China, ao Japão, África e América do Sul – Ronnefeldt está buscando e selecionando os melhores chás do mundo inteiro.

Ronnefeldt - Chás de Assam

Assam é um estado do nordeste da Índia com a maior área de cultivo - com cerca de 660 áreas de plantio nos dois lados do Rio Brahmaputra e com elevação entre 300 e 800 metros. Assam é a segunda "verdadeira"terra do chá, ao lado da China.
Terra fértil, quente e de umidade tropical permitem condições ideais para o plantio de chá.
O sabor, cor, aroma e potência do chá pode variar dependendo das condições do solo. Os chás de Assam são geralmente fortes no aroma e saber maltado. É muito apreciado por bebedores de chá que preferem seu chá com um pedrinha de açúcar e creme.

Ronnefeldt - Infusões de Frutas

Utilizamos apenas ingredientes do mais alto padrão - selecionamos de diversos lugares do mundo com muito cuidado - frutas, flores, folhas e raízes aromáticas fazem parte das infusões Ronnefeldt. Examinamos cada ingrediente profundamente antes de processá-los. Nosso controle de qualidade começa no país de origem e continua até que a perfeita composição seja alcançada.

Todas as nossas infusões de frutas são energizantes de cores vivas, ideais para relaxar. São refrescantes e deliciosas graças às suas composições únicas. Delicie-se e divirta-se!

Ronnefeldt - Infusões de Ervas

Seja com uma erva ou várias cuidadosamente balanceadas e composta de locais controlados: Nossos degustadores de chás visitam não apenas plantações de ervas no quintal de casa. Eles obtém ingredientes da América do Sul, Marrocos e China. Nossos suaves e livre de cafeína Rooibos e Honeybush vêm da África do Sul.

Ronnefeldt - Chás da Colombia

Junte-se a Ronnefeldt em uma expedição especial enquanto exploramos um país fascinante localizado entre a Cordilheira dos Andes e a floresta amazônica. Embora a Colômbia possa ser muito mais conhecida pelo cultivo de café e cacau, as florestas nubladas no noroeste abrigam uma pequena, mas excelente região de chá. O chá é cultivado na Colômbia desde a década de 1950, mas o jardim de chá Bitaco produz chás únicos desde 2013, a maioria deles de qualidade orgânica e com sabor incrível - como um toque de natureza, aventura e liberdade.

A parceria dos especialistas em chá de Ronnefeldt e do jardim de chá colombiano vem do nosso fascínio pela nova descoberta. O jardim é especialmente conhecido pelo seu chá preto de alta qualidade, cultivado de acordo com métodos tradicionais e produzido em grande parte à mão. Os apreciadores de chá de todo o mundo apreciam a doçura suave e a leve nota de mel desses chás encorpados.

Ronnefeldt - Chás da China

Na China, o chá é oferecido aos hóspedes como uma bebida de boas-vindas e indispensável em qualquer ocasião (especial). Diz-se que promove a amizade e a troca de ideias. A China é conhecida não apenas por seus chás verdes e parcialmente fermentados, mas também por seus chás pretos. Keemun é a variedade de chá preto mais famosa. Contém poucos taninos e, portanto, é um chá leve e aromático com um sabor levemente adocicado.

A variedade Lapsang Souchong tem um sabor bastante defumado. Tradicionalmente, açúcar, leite e outros ingredientes não são adicionados ao chá na China.

Ronnefeldt - Chás de Ceylon

A ilha do Ceilão é conhecida como Sri Lanka desde 1972. Mas quando falamos de chá, o antigo nome da ilha ainda é usado. O chá do Ceilão é cultivado a uma altitude de 500 a 2.000 metros e colhido em épocas diferentes, dependendo das chuvas das monções. A colheita ocorre de julho a setembro no distrito de Uva oriental e de janeiro a março na região ocidental de Dimbula.

O chá do Ceilão tem um sabor cítrico de corpo médio com notas frescas e agradavelmente amargas.

Ronnefeldt - Chás do Japão

Tradicionalmente, alguns dos melhores chás do mundo vêm do Japão. A cultura do chá japonês produziu verdadeiras obras-primas quando se trata de chá verde. Os fatores-chave para isso são uma longa tradição e métodos de produção exclusivos.
Os produtores de chá aprenderam com seus pais como cuidar adequadamente das plantas de chá, onde cultivar as hortas de chá, o momento certo para colher e as técnicas associadas de colheita e processamento. Este conhecimento é baseado na experiência e tem sido transmitido por gerações. Além disso, as condições geográficas aqui são ideais para o cultivo de um excelente chá:
Ar puro da montanha, água de nascente rica em minerais, solo fértil, alta umidade, clima perfeito.

Ronnefeldt - Chás de Darjeeling

O chá Darjeeling pertence às variedades de chá mais requintadas, razão pela qual é considerado o "champanhe" entre os chás. O centro de cultivo de chá nas encostas sul do Himalaia circunda a cidade de Darjeeling. Os jardins de chá variam em altitude de 800 a 2.200 metros, mas os graus premium do chá são produzidos apenas nas altitudes mais altas.

O ar da serra e a intensa luz do sol produzem chás finos e elegantes. A região é conhecida pelo primeiro fluxo na primavera, segundo fluxo no verão e outonos no final da temporada.

1823 - Fundação

1750 A família Ronnefeldt veio originalmente de Zörbig na Saxônia-Anhalt. Nos registros históricos, Johann Tobias, o filho mais velho de Tobias Ronnefeldt e Anna Christine Konradi, aparece como aprendiz de carpinteiro em Frankfurt a partir de 1750. Ele ficou com o mestre carpinteiro Johann Leonhard Stöber, com quem se casou com a filha, e adquiriu o posto de mestre . Seu filho Johann Sigismund seguiu o ofício do pai e se casou com a filha da longa e distinta família Finck em 1792. Ele morreu seis anos depois deixando dois filhos, o mais velho dos quais Johann Nicolaus também aprendeu o ofício de carpintaria na tradição de seu pai. 1810 - 1823 O segundo filho, Johann Tobias, completou um estágio de quatro anos e um ano como assistente na conhecida empresa comercial de Frankfurt, Johann Christian Mühl, entre 1810 e 1814. Em 1815, ele ampliou seus conhecimentos em centros comerciais estrangeiros e começou a trabalhar para uma grande Mercearia de Roterdã. Ele desenvolveu uma sólida rede de relacionamentos aqui e se familiarizou com a importação e exportação de mercadorias, o que o inspirou a se estabelecer como importador autônomo em sua cidade natal, Frankfurt am Main, em 1823. 1824 A empresa, fundada por Johann Tobias Ronnefeldt em Frankfurt em 1823, está ligada por uma longa tradição a um dos maiores países produtores de chá do mundo: a China. No Frankfurter Ober-Postamts-Zeitung, nº 20, 20 de janeiro de 1825, Frankfurt am Main, encontramos a primeira menção ao comércio com a China.
1845 - A segunda geração das empresas

1845 Em 14 de agosto de 1845, Johann Tobias Ronnefeldt morreu deixando sua esposa com cinco filhos menores de idade e um negócio que havia crescido a um tamanho considerável. Friederike Ronnefeldt administrou o negócio até 1860, quando o entregou a seus filhos Carl Adolf e Philipp Wilhelm. À medida que o consumo de chá se tornava cada vez mais popular, novas filiais da já conhecida marca Ronnefeldt foram estabelecidas. Philipp Wilhelm morreu em 1880 e Carl Adolf assumiu a empresa.
1884 Localização Zeil / Holzgraben

1884 Em 1884, Carl Adolf Ronnefeldt adquiriu uma grande casa na famosa avenida Zeil. Carl Adolf desempenhou um papel ativo no negócio até a idade avançada de 87 anos; seu filho Rudolf é o Gerente Geral da empresa desde o final do século XIX. Sob sua égide, muitos artigos secundários foram dispensados e a empresa se especializou exclusivamente no comércio de chá. Nesse meio tempo, Ronnefeldt tornou-se uma marca bem conhecida de chá. Rudolf Ronnefeldt, neto do fundador, viajou ao redor do mundo em 1889 e seu diário de viagem contém descrições impressionantes de suas impressões.
1904 - Mudança para Roßmarkt

1904 Devido à construção da famosa loja de departamentos Wronker em 1904, Ronnefeldt mudou-se para a lendária casa “Zum Goldenen Brunnen” no Rossmarkt 8, onde a mãe de Goethe passou os últimos anos de sua vida. No mesmo ano, um artista Art Noveau de Mathildenhöhe, Hans Christianen, desenhou um cartaz publicitário para a casa de chá, com uma cabeça de dragão como símbolo do chá chinês. A Ronnefeldt Limited Company (KG) foi registrada dois anos antes, em 1902.
1914 - Localização Goethestraße 3

1914 Em 1914, a empresa mudou-se para a grande propriedade em Goethest. 3. A Primeira Guerra Mundial paralisou temporariamente todo o comércio de chá. Em 1916, todo o estoque havia sido consumido e apenas comerciantes oportunistas ocasionalmente conseguiam trazer alguns quilos de chá através ou para o território ocupado a preços absurdos. Apesar do aumento dos preços mundiais, o consumo de chá estava crescendo na Alemanha e a Ronnefeldt Tea House experimentou um aumento constante na demanda. Existiam ligações estreitas com as mais conceituadas empresas de comércio internacional, incluindo uma relação de mais de 80 anos com a empresa de importação de chá G.W.A.Westphal & Son, fundada em Hamburgo em 1796. 1922 Herwarth Westphal, neto de Carl Rudolf Ronnefeldt e Emma Ronnefeldt, nascida Rößler (fundadora da Degussa), nasceu em Xangai em 17 de agosto de 1922. Sua mãe Emmy casou-se com a família da empresa de comércio de chá de Hamburgo Westphal, que já havia negociado com a China por cinco gerações naquela época. No início dos anos 20, os pais Alfred e Emmy Westphal viviam em Xangai, onde o empresário do chá colaborou em negócios com a King & Ramsay Company. Xangai e Hankow eram os centros comerciais importantes para o chá e outros produtos coloniais naquela época. A cidade costumava ter cinco concessões estrangeiras pertencentes ao Reino Unido (115 acres), França (60 acres), Rússia (60 acres), Alemanha (100 acres, est. 1895) e Japão (32 acres). O principal artigo de exportação era o chá preto, do qual Hankow sempre foi o mercado central. A quantidade de chá de tijolos assim exportada em 1904 foi superior a 10 milhões de libras. Imagens históricas de Westphal, King e Ramsay, que foram recentemente encontradas, mostram o salão de chá naquela época. Em uma das fotos vemos o Sr. King com o time mais velho de Hankow. 1942 Em 1942, Georg Lülmann juntou-se ao Ronnefeldt. Ele veio de uma antiga família de comerciantes de chá de Bremen, foi um ex-líder de vendas da Meßmer e tornou-se sócio. 1944 Em 22 de março de 1944, o prédio da empresa Ronnefeldt foi duramente atingido por ataques aéreos.
1951 - Sede Kurfürstenplatz

1951 Em 1º de fevereiro de 1951, a Ronnefeldt celebrou seu 125º aniversário nas novas instalações comerciais da Kurfürstenplatz em Bockenheim. O edifício, uma antiga fábrica de espartilhos, tornou-se uma fábrica de processamento de chá. 1962 Herwarth Westphal tornou-se sócio em 1962. Ingressou na empresa no início dos anos 50, após a detenção como prisioneiro de guerra e a conclusão de seu aprendizado comercial. 1975 Frank Holzapfel ingressou na empresa como Diretor de Vendas e Marketing e trabalhou em estreita cooperação com Georg Lülmann e Herwarth Westphal.
1984 - Geração da empresa Holzapfel

1984 Em 1984, Frank Holzapfel tornou-se o único proprietário da empresa de acordo com os desejos de Herwarth Westphal. Nos anos que se seguiram, mudou a estratégia de negócios e posicionou a marca Ronnefeldt como a marca de chá exclusiva para os hotéis de quatro e cinco estrelas. Com o passar do tempo, ele foi o grande responsável por moldar a empresa e sua imagem, e começou a exportar para a Europa Oriental e Rússia desde o início. 1991 Aquisição da Tee-Handels-Kontor Bremen localizada em Worpswede. 1993/94 Transferência de toda a produção de chá, mistura e logística de distribuição para Worpswede. 2002 Jan-Berend Holzapfel, filho de Frank Holzapfel, ingressou na empresa após concluir seus estudos em Viena e na Universidade de Illinois/EUA, e posteriormente desenvolveu a representação da empresa em Dubai/Emirados Árabes Unidos.
2005 - Segunda geração da família Holzapfel

2005 Jan-Berend Holzapfel tornou-se Gerente Geral e Sócio. Ele se concentrou na expansão estratégica do mercado principal e novos mercados internacionais.
2008 - Lançamento de comércio eletrônico

2008 Ronnefeldt lançou sua própria loja online: www.ronnefeldt-privat.de
2009 - Loja da marca no centro comercial MyZeil

2009 Após 125 anos, a Ronnefeldt reabriu uma loja de retalho no Zeil, no novo centro comercial 'MyZeil'.
2013 - 190 anos do chá Ronnefeldt

2013 Ronnefeldt comemora seu 190º aniversário. Pesquisas históricas mostram que Johann Tobias Ronnefeldt começou a comercializar chá e seda em 1821.
2015 - 1823 Tea Lounge por Ronnefeldt

2012 Jan-Berend Holzapfel assumiu a empresa de seu pai Frank e agora é a segunda geração de Holzapfel com responsabilidade exclusiva pela empresa. 2013 Em 2013, a empresa comemorou seu 190º aniversário. Novos registros históricos documentam que Johann Tobias Ronnefeldt negociava chá e seda da China já em 1821. 2015 Ronnefeldt criou um conceito novo e único: o "1823 Tea Lounge by Ronnefeldt" O primeiro lounge abriu em julho no luxuoso shopping Gaysorn em Bangkok e oferece uma coleção exclusiva de chás e uma variedade de especialidades culinárias para seus hóspedes. 2016 Ronnefeldt publica seu primeiro relatório de sustentabilidade. O relatório é guiado pela opção “central” dos Padrões da Global Reporting Initiative (GRI). Os Padrões GRI são os primeiros padrões globais para relatórios de sustentabilidade. A estrutura modular e inter-relacionada desses padrões é amplamente utilizada e mais confiável no mundo. Os aspectos materiais de acordo com a GRI incluem impactos econômicos, ambientais e sociais. A Ronnefeldt orgulha-se de ser uma das primeiras empresas alemãs de médio porte que baseia seu relatório de sustentabilidade nos Padrões da Global Reporting Initiative. 2017 A loja de escritório Ronnefeldt foi lançada: www.ronnefeldt-office.com. Os clientes empresariais registrados têm a oportunidade de desfrutar de chá de alta qualidade no escritório e servir seus próprios clientes com excelentes bebidas quentes. Toda nossa gama de chá pré-porcionado está disponível para encomenda on-line. Ronnefeldt se orgulha de ser o parceiro oficial de chá do Forbes Travel Guide desde o outono de 2017. O Forbes Travel Guide é o marca-passo global para padrões de serviço e referência quando se trata de classificações internacionais de estrelas.
2018 - Novo produto "GinT"

2018 Inspiradas no conceito do Fusion Bar no resort A-Rosa Travemünde em Lübeck, Alemanha, as duas marcas tradicionais Ziegler e Ronnefeldt criaram um novo produto chamado “GinT”, um gin que foi infundido com o famoso chá Ronnefeldt Morgentau®. Ronnefeldt foi sócio da casa alemã nos Jogos Olímpicos de Inverno em Pyeongchang. Uma escolha de chá Ronnefeldt foi oferecida a todos os atletas 24 horas por dia. 2019 Pela primeira vez nos 196 anos de sua história, a bem estabelecida empresa de chás Ronnefeldt lança chás gelados prontos para beber. A nova linha de produtos Iced Selection® é composta por duas bebidas de qualidade orgânica e sabores modernos: “Ginger adora chá preto” é um chá preto com gengibre e lima, “Cranberry flerta com chá” é uma infusão de frutas vermelhas com aroma picante de cranberries .
2019 - Morte de Frank Holzapfel

2019 Frank Holzapfel faleceu quarta-feira, 2 de outubro de 2019. Com carisma, visão e visão empreendedora, ele transformou a empresa em uma marca internacionalmente reconhecida e exclusiva de chá de alta qualidade ao longo de quase 30 anos. Em 16 de novembro Frank Holzapfel recebe postumamente a prestigiosa 64ª placa Brillat Savarin em Frankfurt em reconhecimento e apreciação de seus méritos pela cultura do jantar e do chá. Todos os anos, a fundação de caridade Food and Beverage Management Association (FBMA) concede o prestigioso prêmio durante uma cerimônia que é um dos eventos anuais mais glamorosos para a indústria hoteleira alemã. Entre os 63 laureados anteriores estão pioneiros e líderes influentes.
Hoje

2020 O novo Cup-Caddy® em doze variedades combina as exigências e necessidades de serviço da indústria hoteleira/catering com o desejo de um produto sustentável: les packaging e prazer de chá perfeito. Hoje Ronnefeldt é a marca de chá exclusiva para hotéis e catering internacionais premium. A empresa estabelece padrões para a cultura do chá e serviços para hotéis em todo o mundo. A Ronnefeldt fornece conceitos de serviço personalizados para os principais estabelecimentos hoteleiros e gastronômicos nos principais mercados europeus Alemanha, Áustria, Suíça e França, e em outros 70 países da Europa Oriental, Ásia, Extremo Oriente e Oriente Médio, Rússia, China, Ásia, Japão, Austrália e Estados Unidos. Após mais de 190 anos, a empresa permaneceu fiel à sua filosofia original de aceitar apenas folhas de chá da mais alta qualidade dos melhores jardins de chá nas áreas de cultivo mais importantes. Estes chás são fabricados exclusivamente de acordo com os métodos tradicionais, o que significa que são processados principalmente à mão. Com seu TeaAcademy® e programas de treinamento, TeaMaster® Silver e Gold, a empresa está fazendo um investimento mundial em treinamento especializado e desenvolvimento de gerentes de serviço nos melhores hotéis do mundo.